椰浆戚风

作者： 宿野

用料

• 椰浆 72ml
• 鸡蛋 3只
• 油 36g
• 低粉 57g
• 细砂糖 36g

椰浆戚风的做法步骤

步骤 1

椰浆和玉米油混合均匀

步骤 2

加入三个蛋黄混合均匀

步骤 3

筛入低粉，用刮刀翻拌均匀待用

步骤 4

蛋白分次加入细砂糖打发至干性发泡

步骤 5

取三分之一的蛋白霜加入到蛋黄糊中，用刮刀翻拌均匀，烤箱可以预热。温度以自家烤箱脾气为准。我的是135度。

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步骤 6

步骤 6

把蛋黄糊倒入剩下的蛋白霜中，用刮刀翻拌均匀，不要划圈，以免消泡

步骤 7

倒入六寸模具，震出大气泡，放入预热好的烤箱，135度，55分钟。时间温度请以自家烤箱脾气为准。

步骤 8

出炉后震出热气立即倒扣，待到自然冷却，也可过夜再脱模。可以用手直接脱模，也可以用脱模刀操作。

步骤 9

脱模成品图

步骤 10

脱模成品图

步骤 11

脱模成品图

菜谱创建时间：2016-04-02 07:00:44