燕麦煎饼果子

作者： 我很家常

爱吃煎饼又不敢在街上买着吃。想自己做吧，家里的材料又不全，什么绿豆面、小米面、紫米面什么的家里不是经常有。前两天突然想用燕麦片试试，结果一试成功，反正我是很喜欢的。在此分享给大家，喜欢的欢迎上传作品，不喜勿喷～😊😊 这是一个煎饼的量，我用的平底锅直径是26厘米 (锅底的直径23厘米左右)

用料

• 薄脆：
• 面粉 10g
• 水 6g左右
• 煎饼：
• 面粉 30g
• 免煮燕麦片 15g
• 水 95～100g左右
• 甜面酱 随意
• 酱豆腐(腐乳) 随意
• 辣酱 随意
• 鸡蛋 1个
• 葱花 随意
• 黑芝麻 随意

燕麦煎饼果子的做法步骤

步骤 1

先准备炸薄脆的面团：面粉＋水活成一个光滑的小面团。醒面十分钟。

步骤 2

醒面的时间，把其他材料备齐。我根据家里的材料准备了甜面酱、酱豆腐(酱豆腐可以用酱豆腐的汁)、辣酱、葱花和黑芝麻。

步骤 3

面醒好了，擀成薄片，用刀切稍稍修修边(不修也行)，切成两半。

步骤 4

用刀尖在薄面片上剁上一些小口子，这样可以防上炸的时候起大泡儿。

步骤 5

油锅烧热，把薄面片炸成金黄色捞出备用。可以用平底锅炸，面积大，用油还少，

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步骤 6

步骤 6

薄脆炸好了

步骤 7

面粉＋燕麦＋水和成稀面糊。注意：这个面糊不要和好后放置时间太长，不然麦片被泡时间长了会变得粘稠。

步骤 8

平底锅烧热后关小火，把面糊倒入，用木铲摊平。

步骤 9

打上一个鸡蛋，用木铲把黄打散摊平

步骤 10

当鸡蛋差不多凝固时撒上葱花和黑芝麻

步骤 11

把煎饼翻过来

步骤 12

用刷子依次刷上调料酱。(可以根据自己的口味哈)

步骤 13

把薄脆放在饼煎饼的中间

步骤 14

用煎饼从两边包住薄脆

步骤 15

然后用铲子在中间戳一下后对折

步骤 16

做好啦！关火！

菜谱创建时间：2016-04-01 20:56:12