奶酪酸奶（卡士同款）

作者： 浠爱之味

儿子喜欢吃卡士酸奶 但贵~~~同时还加了一堆添加剂 然后我看了一下成分，卡士凝固可能是加了果胶（软糖的一成分） 然后想想苹果果胶能不能替代？ 然后试了几次，然后就记下配方。 苹果果胶唐小唐妈妈有出方子，大家可以去找找。我就有上了。😁 如果没有烤箱，也可以用面包机。因为是固，所以吃起来会不方便。

用料

• 苹果果胶 100g（可以用淡奶油替代）
• 全脂牛奶 L升
• 益生菌 1包
• 淡奶油 100g
• 糖(用果胶就不放糖，) 30g

奶酪酸奶（卡士同款）的做法步骤

步骤 1

牛奶+淡奶油+果胶+糖 用中小火煮沸 全程用要搅拌，免得粘底。

步骤 2

煮好的牛奶先放好，等温度降到38-40度。 倒入益生菌，一边加一边搅拌，大概拌一分钟。

步骤 3

酸奶糊过筛3-4次，因为苹果果胶有苹果沫，所以这样的酸奶会顺滑点。 如果不介意苹果沫的亲们，可以不过筛。

步骤 4

倒入消毒过的瓶子内。 送进烤箱发酵8-10小时。

菜谱创建时间：2016-04-01 18:21:06