把鱼收拾好备用
把葱，姜，蒜，香菜，切好，剥好备用
我用的是天津利民蒜蓉辣酱
地道的家乡啤酒
锅里放油，把葱姜蒜爆香后下鱼将鱼两面煎一下后把啤酒，辣酱倒进锅炖上，过五分钟将鱼翻面，再炖上十分钟左右，就可以把出锅了，出锅时撒上香菜即可。