将火腿肠切薄片或者切粒，装盘备用
切开小番茄，切小粒备盘即可。
黄油放入煎盘，开火融化，将火腿肠和小番茄炒熟，好了再装回盘中。
蛋液倒入煎盘，将蛋液摇平均，使蛋能够煎得平坦。在上面还有少许蛋液流动时，加入刚刚炒熟的火腿肠和小番茄，再加入碎芝士，将一边铲起并且合在一起反复煎。两面再煎一下，使里面的芝士融化。