川味口水鸡（＃湘潭篇）

作者： 巴依老爷_b45y

川味口水鸡

用料

• 鸡 半只
• 葱 2根
• 花椒 适量（依个人口味）
• 辣椒面 适量（依个人口味）
• 白芝麻 少许
• 花生米 少许
• 姜 1～2块

川味口水鸡（＃湘潭篇）的做法步骤

步骤 1

锅内烧开水以后放入鸡，姜一块、葱打结一根，盐，水开以后15分钟左右，用筷子可以插入鸡肉以后便可。

步骤 2

鸡肉煮熟出锅以后马上放入有冰块的冷开水中浸泡3～5分钟拿出备用。

步骤 3

鸡肉去骨。

步骤 4

改刀切块。

步骤 5

花椒、辣椒、大蒜、花生米（炸熟的）捣碎，用小碗按顺序操作，首先把大蒜末、辣椒面放入碗中，锅内油烧至五、六成熟时把油浇到辣椒上，再放入花椒末、花生米、芝麻，放少许辣椒油，最后调味！

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步骤 6

步骤 6

把调味好的辣椒油浇到鸡上，最后撒上葱花即可！

步骤 7

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川味口水鸡（＃湘潭篇）的小贴士

整个做菜过程一定要注意卫生，特别是冷却过程中必须是烧开的凉白开！ 本人很喜欢做菜，有共同爱好的朋友可以加我微信：89495814

菜谱创建时间：2016-03-31 02:23:46