青椒鸡蛋馅饺子

作者： 逆水游泳的鱼

饺子馅里加虾仁或是虾皮都可以，总之这款饺子吃起来清淡爽口，对减肥的人来说再适合不过，快快尝试！吃到饱吧！

用料

• 鸡蛋 3只
• 青椒 4个中等大小
• 虾仁或虾皮 少许
• 玉米油 两勺
• 香油 半勺
• 生抽 一勺
• 糖 一点点
• 盐 适量
• 白胡椒和黑胡椒 一点点
• 姜 少许

青椒鸡蛋馅饺子的做法步骤

步骤 1

冷水和面至光滑的面团，醒半小时左右。这期间开始准备饺子馅。

步骤 2

首先把青椒切碎，开水焯三分钟，捞出入冷水中冲凉一下。取出放纱布中挤出多余水分，备用。鸡蛋打成蛋花（想要碎碎的鸡蛋花？秘诀在于油热后转小火蛋液全部倒入锅中，用筷子快速划圈不停搅动至凝成细碎的蛋花）放凉。

步骤 3

依次放入碎虾仁（或者虾皮），油，姜，胡椒，生抽，糖，香油，盐。搅拌均匀准备包饺子

步骤 4

这步也忘记拍照片了哎呀呀！我用的是惠宜高筋粉，粉质筋性好。煮好后能透出馅儿的颜色。

菜谱创建时间：2016-03-30 17:29:50