樱桃优酪乳慕斯 | 爸爸厨房 VOL . 158 樱桃优酪乳奶油白砂糖鱼胶粉清水

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作者：下厨房用户_nrgi

春天到了夏天也不远啦，做为一个走在时尚前端的厨爸，美食一定也要走在潮流顶端！夏天大家最喜欢的肯定是冰镇的甜品啦，市面上买的甜品难免会有一些添加剂，为了让大家吃得开心还健康，厨爸决定教大家做这份纯天然无添加的慕斯，口感绵软丝滑，方便易做，造型精致很容易博得宝宝的喜欢，我敢保证大宝宝们也肯定喜欢得不行呀！建议食用年龄：奶油里面含有过多饱和脂肪酸，小孩子肠胃不易消化，所以建议两岁或两岁以上的宝宝食用更多内容请在微信里关注我们的公众微信号：papa-kitchen 或者直接扫描我们最后一个做菜步骤里的二维码登陆我们官方网站：www.papa-kitchen.com

用料

樱桃优酪乳慕斯 | 爸爸厨房 VOL . 158 樱桃优酪乳奶油白砂糖鱼胶粉清水的做法步骤

步骤 1

樱桃100克，洗净去核去蒂 PS:用一根筷子从樱桃的一端捅进去，就可以方便快捷地去掉樱桃核啦

步骤 2

樱桃核去掉后用电动打蛋器将其打成泥

步骤 3

打得细碎后将樱桃泥倒入碗中备用

步骤 4

然后在锅中倒入适量清水 PS:水不要倒太多哈，太多了樱桃泥会太稀就不好吃了

步骤 5

白砂糖14克倒入锅中搅拌融化 PS;因为樱桃本身的糖粉不够甜，所以厨爸觉得加点糖口感会更好，当然如果不喜欢吃太甜的也可以少放或不放糖哈

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步骤 6

等到白糖融化后将之前打好的樱桃泥倒入锅中

步骤 7

小火熬至感觉熬得比较粘稠了就可以啦 PS:这样就把一碗樱桃泥变成樱桃酱啦，口感会比樱桃泥好很多哦，其他果酱也可以种这种方法熬制哦

步骤 8

熬制好后就可以装碗晾凉备用啦

步骤 9

将空碗放入热水中 PS:目的是为了将鱼胶粉隔水融化，也可以直接放微波炉加热10秒钟

步骤 10

将清水5克鱼胶粉5克混合搅拌均匀 PS:鱼胶粉和之前厨爸教大家做慕斯蛋糕用的吉利丁片都是一样起到凝结的作用，所以用吉利丁片代替也是一样的，厨爸还听说，可以将旺仔QQ糖加热融化代替鱼胶粉哦，如果实在没买到鱼胶粉的话可以试试哈

步骤 11

量80克奶油倒入盆中用电动打蛋器将其打发

步骤 12

倒入160克优酪乳和融化好的鱼胶汁 PS:鱼胶粉融化好后动作要稍微快一点哦，如果时间太久了鱼胶汁晾凉了会凝结哦

步骤 13

然后混合搅拌均匀成慕斯

步骤 14

倒入半杯慕斯后冷藏10分钟

步骤 15

冷藏好后取出铺上一层樱桃泥

步骤 16

倒上剩余慕斯再冷藏10分钟

步骤 17

冷藏好后取出再铺上一层樱桃泥

步骤 18

最后再放上一颗樱桃装饰一下，完美~ 夏天要到了，厨爸就知道你们肯定想吃这种冰镇的甜品了，都怪厨爸太懂你们!教程在此，拿走不谢~

步骤 19

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樱桃优酪乳慕斯 | 爸爸厨房 VOL . 158 樱桃优酪乳奶油白砂糖鱼胶粉清水的小贴士

樱桃含铁量高，位于各种水果之首。常食樱桃可补充体内对铁元素量的需求，促进血红蛋白再生，既可防治缺铁性贫血，又可增强体质，健脑益智。优酪乳是从鲜奶转化而来的食物，营养成分除了钙、磷、钾，还是维生素、B：、B2、B6、B12，叶酸及烟酸的理想来源。它有助于消化及防止便秘，帮助有益菌抑制坏菌生长，从而改善肠内的菌群比例，促进肠胃的正常蠕动。过敏提示：容易引起过敏反应的食物主要包括：牛奶、鸡蛋、花生、坚果(如腰果和胡桃)、小麦、大豆、鱼和贝类，90%的过敏反应是由于添加这些食物而引起的。因此，添加这些食物时，要注意观察孩子有没有异常反应。如果怀疑孩子有过敏反应，可以带孩子到医院，向儿科医生咨询，必要时医生会为孩子进行过敏原的测试 PS：每个宝宝根据不同的体质，可能食物过敏源各不相同

菜谱创建时间：2016-03-30 11:59:42

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