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艾草清明馃

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作者: 四月雏菊
清明时节,江南一带有吃清明馃清明时节,江南一带有吃清明馃的风俗习惯,也被称作清明团子、绵菜饼、清明果、青团子等,是用一种叫艾草的野生植及大米、糯米制作之成,闻着淡淡的艾草清香,追忆那些过往的人和事。

用料

艾草清明馃的做法步骤

步骤 1

糯米及大米浸泡二个小时,艾草洗净剁碎与糯米大米混合,放入碾磨机碾碎,用纱袋装好沥干水

步骤 2

沥干水分的青团取出100g放入开水中烫熟,后与其它青团混合揉十几分钟,喜欢吃甜一些可放一些糖再揉均备用。

步骤 3

内馅:芝麻碾磨碎加红糖搅拌均匀

步骤 4

70g青团,30g内馅包好放模具中按压成型

步骤 5

水烧开蒸到青团变色内馅微微鼓起就熟了

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步骤 6
步骤 6

取出趁热吃一个,清香的艾草,赞

艾草清明馃的小贴士

内馅可做成盐的,放肉、豆芽、香菇,想吃什么放什么,吃不完放冰箱冷冻,想吃时上火蒸几分钟一点不影响口感,蒸、煎都好吃。步聚写的不是很详细,想做的厨友不明白可留言联系我,互相学习进步。

菜谱创建时间:2016-03-29 17:40:40
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