拔丝芋头

作者： 爱甜品的麻麻

简单又好学的一款甜食，家里来客都可以露一手😄

用料

• 材料：芋头 白糖

拔丝芋头的做法步骤

步骤 1

买这种口感好！特意从广西那边寄来！

步骤 2

削皮，半个量就够了！

步骤 3

切条状~

步骤 4

分两次炸，第一锅油7成热就行！

步骤 5

炸成这样捞起！准备第二次下锅！

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步骤 6

步骤 6

油温如何，用这方法是最简单的！一定要10成热！

步骤 7

二次炸就是为了吃起来外层酥脆！

步骤 8

已经很脆颜色也比第一次好看！起锅吧😄

步骤 9

两勺白糖

步骤 10

不用加油，用刚炸过的芋头就有底油！必须小火🔥~

步骤 11

继续炒！

步骤 12

这程度就可以将炸好的芋头条下锅翻炒了！

步骤 13

完成✅

步骤 14

来张拔丝的😄

拔丝芋头的小贴士

关于油温：必须7成和10成！就炸一次口感就没那么好啦！ 炒白糖：必须小火，不停的炒怕粘锅！芋头倒入以后可以开大火快速翻炒两下，趁热赶紧起锅！

菜谱创建时间：2016-03-29 10:21:08