放适量水,水里撒点食用的小苏打,水煮开后把艾草煮2分钟后过水漂一会去掉苦味,然后切碎
鸡蛋先打散,放入少许盐巴和橄榄油,搅拌均匀,然后下平底锅煎至5,6成熟就起锅,我没有直接放入冷水直接煮汤,而是把老姜拍散,切碎,放入平底锅炒一下,倒入开水后,等到姜的味道完全出来了就再放入煎好半熟的鸡蛋,闷一分钟起锅!
鸡蛋水煮属于寒凉之物,煎蛋就不会,吃这个汤有益,就要知道如何避免煮法不当.这个汤很简单做,很适合现在即将到来的4月天!
冷冻法如下: 艾草焯水以后,拧干水分,分装好一小坨一个袋子,直接放去冷冻,要吃的时候拿出来解冻即可