秘制红烧肉

作者： 兔子登登

能吃下两大碗饭的秘制红烧肉，肥而不腻，入口即化，此方还可以做红烧猪蹄、味道很棒,朋友尝过都赞不绝口～

用料

• 猪肉 500g
• 生抽 1汤匙
• 老抽 2汤匙
• 冰糖 3小块
• 蚝油 1汤匙
• 姜片 2-3片
• 干红辣椒 一小颗
• 蒜 两颗
• 开水 适量
• 酒 适量

秘制红烧肉的做法步骤

步骤 1

在水里加姜片，少许酒，把切好的肉放进去焯一下盛出～

步骤 2

锅里倒少许油，放入姜片，蒜，干红椒爆香～

步骤 3

把猪肉放进锅里炒，有点变色后加入一勺生抽～

步骤 4

继续翻炒下，加入两勺老抽～

步骤 5

猪肉均匀上色后，倒入开水盖过猪肉～

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步骤 6

步骤 6

加入三小颗冰糖～

步骤 7

加入一勺蚝油，这是我个人觉得很OK的咸度，大家可以尝下味道根据自己的口味来调～

步骤 8

冰糖溶化后把猪肉全倒入高压锅～

步骤 9

盖上锅盖，大火烧开，小火焖25-30分钟～半小时后，开锅，大火收汁～

步骤 10

出锅装盘，撒上白芝麻，葱花就OK了～

菜谱创建时间：2016-03-27 13:37:56