土豆，胡萝卜，芹菜 洗净切丝，葱切成葱花
土豆丝放清水里泡五分钟，再换清水把淀粉洗净
热锅冷油，油热后放葱花煸香
先放芹菜丝煸炒两下
再把其他主材都放进去翻炒，加适量盐，花椒面，一点点酱油
翻炒1-2分钟，看到土豆丝状态油亮榻软就可以出锅了
1 土豆丝要选择脆的品种，软面的更适合炖着吃。 2 不用加味精鸡精，现在的酱油就有提鲜的作用，重要的是选好食材。 3 盐要看个人口味添加，但要考虑酱油的量，不要加多。 4 不加酱油会更漂亮，加了更有味。