除黄油外其他材料混合搅拌均匀，揉至起筋（先牛奶温热加酵母融化起泡，倒入其他材料中） （中间面团干了，可以揣水）面团可以干了加水，但不可湿了加面！
黄油切碎丁，加入面团中，继续揉至扩展阶段，出大薄膜。
面团放入玻璃大碗中，加盖保鲜膜，入发酵箱25度，基础发酵，至2倍大（手戳不塌陷不回弹）
面团排气，分3份，揉圆，加盖保鲜膜，殇15分钟
擀卷2次，整理成型，每个卷2.5圈，放入吐司模具内
不用加盖保鲜膜，放一碗热水一起入发酵箱里，温度35度，发酵至九分满
烤箱中下层，烤网上，200度，40分钟。脱模，放温，收藏
一发最佳温度25-28度，湿度75％（不要超过30度） 二发最佳温度36-38度，湿度85%（不要超过40度） 咏哥和其它达人采取后盐后油法 冬天可以加1g酵母 2016.5.24日 鸡蛋2只69g，液体太多，不成型，瘫软，10号两次30min，加黄油50g，再一个30min，勉强做。 2016.5.07日 用泳哥的方子，糖45g，鸡蛋34g，黄油25g，牛奶135g，奶粉8g，面粉250盐3g酵母3g，未加淡奶油。200度40分钟 ，未加盖，时间有点长，8分钟上色加锡纸，总时长改为35分钟。