百合莲子炖燕窝

作者： 极盏小厨

古代医书记载燕窝大养肺阴，润肺化痰，非常适合雾霾天气饮用，适合抽烟人士的日常保养，如果家里小孩咳嗽，可以将燕窝配合有清肺效果的百合莲子一起炖煮食用，会有意想不到的好效果，市场上伪劣燕窝较多，在选购前一定要注意甄别，多买几家比较是不错的选择。

用料

• 极盏燕窝 半盏
• 百合 适量
• 莲子 适量
• 冰糖 适量

百合莲子炖燕窝的做法步骤

步骤 1

1. 莲子百合提前泡发，将干燕窝加纯净水泡发4小时左右，泡至燕丝松散，挑去细毛和杂质，纯手工挑毛的燕窝不可能百分百干净的哦，有杂质是正常的；

步骤 2

2.取半份燕窝和莲子百合一起放在炖盅内，加水没过燕窝1厘米左右；

步骤 3

3.盅外水加到盅身一半高即可，大火烧开，转小火慢炖25分钟，起锅时加入冰糖，搅融化即可；

菜谱创建时间：2016-03-26 16:21:43