没拍做之前的图片，第一步浓缩一下～平菇用剪刀减下来，根比较粗的就撕小朵，用水泡洗。热油
油热了之后，关小火，把蒜片爆香
加干辣椒和花椒继续呛锅，后放干辣椒和花椒是因为这两个比较容易糊
开大火倒入平菇翻炒
平菇炒出大量的水之后加盐盖上锅盖煮一会儿
要出锅前开大火收点水，不用放味精鸡精，菇类本来就比较鲜
1.同理可做白蘑菇，那个切片。 2.比较灰黑的平菇会更脆一点。