烤孜然牛肉串

作者： 汤汤滴味精

综合改良多个食谱，要提前一天准备。成品不会让你失望，满屋飘香，鲜嫩多汁！肉食者们不容错过～

用料

• 牛肉 一公斤
• 料酒 适量
• 酱油 一勺
• 盐 少许
• 孜然粉 半包
• 生姜粉 少许
• 淀粉 一勺
• 油 适量
• 芝麻、香料等 少许

烤孜然牛肉串的做法步骤

步骤 1

牛肉切小块，放入温水中浸泡一小时，期间多换几次水，洗净血水。

步骤 2

控干水，肉质有微微白色为宜。

步骤 3

放入料酒、酱油、少许盐、孜然粉和生姜粉，拌匀。

步骤 4

盖上保鲜膜，放冰箱冷藏，最好过夜。

步骤 5

竹签提前浸入水中过夜，可防止烤后变黑。

步骤 6

第二天取出牛肉放入少许淀粉，抓匀。这样可以让肉烤出来不硬。

步骤 7

烤盘上铺上锡纸，刷油。用竹签串好肉串，摆好后表面刷油，洒上孜然粉、蒜香芝麻、罗勒叶等香料（自选项目）。

步骤 8

烤箱上下火180度预热，放入肉串，我用的是上下火+风机档，烤8分钟。

步骤 9

取出翻面，再次洒上孜然粉等香料。入烤箱继续烤6分钟。

步骤 10

铛铛铛～鲜嫩多汁的烤孜然牛肉串出炉了！趁热大口吃肉吧^_^

菜谱创建时间：2016-03-25 21:40:36