面团材料(除黑芝麻外)放入面包机中,搅打成光滑可拉出薄膜的面团,等面团快打好前4-5分钟,再加入黑芝麻搅拌均匀。
进行基本发酵至2-2.5倍大。
取出面团, 按压一下排气,切割成8份面团, 滚圆收口, 松弛15分钟。
小面团擀成圆扁形,包入馅料
将三个角对折捏起来,捏成三角形。
放上一小片海苔,进行最后发酵。
完成最后发酵后, 加一层烘焙纸和一个烤盘在面包上,一起送入烤箱,180度,烤15分钟左右。 也可以直接用平底锅烙,开小火, 盖上盖, 煎5分钟, 翻另一面, 再煎5分钟, 即成。如果用平底锅的话,最后发酵的时候就要把面胚放在平底锅里。
这个造型面包用平底锅做出来的成品比较好看,烤箱做的很容易压扁扁喔~~