姜爆猪腰汤

作者： 惜时绽放的栀子花╭♥

猪腰子总是给人腥腥味，难以入口，但经过用姜蓉爆炒过后煮的汤，却美味可口。既带有姜汁的少许辛辣，又使猪腰子肉质结实，弹牙……那辛爽……味道好正！😍😍😍做法好简单，还具有壮腰健肾的功效喔！

用料

• 猪腰子 2个或以上
• 生姜 适量
• 盐 少许
• 生粉 少许
• 料酒 适量
• 开水 适量

姜爆猪腰汤的做法步骤

步骤 1

将猪腰子冲洗干净对半切开，用刀轻轻切掉白色的筋，再加少许盐，生粉放在猪腰子上涂抹清洗，主要是是为了去除腥味。

步骤 2

猪腰子去腥后，切块，沥干水分，加料酒，姜蓉，腌制片刻，待用。

步骤 3

锅里烧开水，将腌制好的猪腰子放入焯水。

步骤 4

捞起冲洗干净，待用。

步骤 5

热锅下油，放姜蓉爆炒出姜味，放猪腰子，料酒，继续爆炒出味。

步骤 6

加热水没过猪腰子，盖锅盖大火滚5分钟，转中小火20-30分钟。

步骤 7

一锅热腾腾“出沙”的猪腰子汤完成了。

姜爆猪腰汤的小贴士

1.猪腰子一定要对半切开后去白筋，使肉质鲜美些。 2.切开后，用盐，生粉来清洗猪腰子为了去腥味。 3.为爆炒后的猪腰子加汤水时，一定要热开水，整锅汤才会出味和浓稠些。

菜谱创建时间：2016-03-24 10:02:36