平底锅少量油烧热，直接打入一个鸡蛋。
飞饼不用解冻，盖到鸡蛋上，用手压一压帮助蛋液分布均匀。
小火炕3分钟，飞饼开始变软变透亮，看边上已经有亮黄，翻面。此时飞饼一面已脆，如果没有就继续煎，两面都煎到你想要的火候，乘出。
饼两面金黄时取出，放入你喜欢的东西，开始卷。
火腿片可以放在热锅里用余温煎一煎更香。
我娃喜欢卷黄瓜丝，肉松，火腿肠，火腿片，挤上番茄酱，卷好ok。
全程小火好操作，如果赶时间中间可以调一下中火，但一定要快，飞饼很容易煎糊。 一点点油就可以，飞饼本身就含油。如果不是加鸡蛋，可以不放油。 卷生菜，培根，肉松，或者加沙拉酱，辣椒酱都很美味。