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面包机贝果—健康但不低热(190大卡/个)

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作者: alice_oneone
十个贝果的量,二烤盘。配方来自于夏天的原味贝果,外脆内软,越嚼越香,最后吃的腮帮子酸。手残星人只愿意使唤面包机,记录下操作时间。 贝果属于很健康的食品之一,糖油添加都非常少,不过热量不算太低,因为面粉热量还是比较高的。

用料

面包机贝果—健康但不低热(190大卡/个)的做法步骤

步骤 1

将除了第二部分外的材料都倒入面包机,“和面团”40分钟

步骤 2

倒入第二部分,继续和面团20分钟,这个时候面团会变得光洁不粘手

步骤 3

取出面团,分成80克的小团子十个,盖上厨房毛巾,醒面10分钟

步骤 4

整形成一个个小环,从中间挖洞也行,或者拉长两头捏住也行。 千万记得每个都要垫油纸

步骤 5

40度发酵40分钟(冬天)

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步骤 6
步骤 6

烧一大锅开水,(加50克糖)TBD:这个似乎可以不加,等下次实验看结果。

步骤 7

贝果入锅,正反面各15秒,捞出晾干,出锅后可以沾点芝麻,麦片之类的比较美观

步骤 8

烤箱200度烤20分钟

面包机贝果—健康但不低热(190大卡/个)的小贴士

1. 先和面一段时间以后再加黄油 2. 垫油纸,万一下锅的时候黏住,连纸一起下去,碰到水之后纸就自动脱开了。

菜谱创建时间:2016-03-21 22:39:38
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