将除了第二部分外的材料都倒入面包机,“和面团”40分钟
倒入第二部分,继续和面团20分钟,这个时候面团会变得光洁不粘手
取出面团,分成80克的小团子十个,盖上厨房毛巾,醒面10分钟
整形成一个个小环,从中间挖洞也行,或者拉长两头捏住也行。 千万记得每个都要垫油纸
40度发酵40分钟(冬天)
烧一大锅开水,(加50克糖)TBD:这个似乎可以不加,等下次实验看结果。
贝果入锅,正反面各15秒,捞出晾干,出锅后可以沾点芝麻,麦片之类的比较美观
烤箱200度烤20分钟
1. 先和面一段时间以后再加黄油 2. 垫油纸,万一下锅的时候黏住,连纸一起下去,碰到水之后纸就自动脱开了。