蛋黄茄子

作者： PaulineHe

用料

• 茄子 1根(3人份量)
• 朝天椒 2根
• 咸蛋 两个

蛋黄茄子的做法步骤

步骤 1

准备工作:茄子切成条，朝天椒切成小圈圈，咸蛋黄用蛋黄分离勺分开蛋黄(咸蛋黄在碗里碾碎待用，蛋清我用来煮瓜苗了)

步骤 2

往电磁炉烧水，水滚了把茄子放下。盖上盖子煮1分钟。捞出，把水压出来。

步骤 3

往锅里下油，蒜子、朝天椒、茄子一起放进去炒，其中淋一点点白醋和撒上砂糖，9成熟拿出来。

步骤 4

往锅里下油，把碎的咸蛋黄放下，等锅里起泡沫，把炒好的茄子放下，根据口味下酱油，上菜

菜谱创建时间：2016-03-21 16:34:51