芝麻豆奶烤饼干

作者： 企鹅吃喝指南

这款饼干的样子虽然朴素，但揉进了满满的黑芝麻，体会豆奶和芝麻混在一起的复合味道，还有全麦粉补充的香气和口感，根本停不下嘴。宽度和长度可以根据自己的喜好调节，酥松又讨喜，绝对是你们下午茶的新欢；）

用料

• 低筋面粉 80g
• 全麦粉 20g
• 菜籽油 40g
• 豆奶 适量
• 黑芝麻 20g
• 砂糖 20g

芝麻豆奶烤饼干的做法步骤

步骤 1

1制作面团 依此倒入低筋面粉

步骤 2

全麦粉

步骤 3

黑芝麻 炒过的芝麻更香哦

步骤 4

白砂糖和盐

步骤 5

混合均匀

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步骤 6

步骤 6

倒入菜籽油

步骤 7

用手大力搓揉

步骤 8

面粉此时应呈肉松状 ps：边搅拌边倒入菜籽油，可以混合更均匀。

步骤 9

倒入豆奶，继续揉捏

步骤 10

将面粉揉成团 Tips：揉捏面团时，应从外侧开始翻折，如果觉得黏性不够可以再加适量豆奶。

步骤 11

2｜烤制面团 预热烤盘； 用擀面棒将面团压成约4mm厚的面饼

步骤 12

借助直尺和刮刀将面饼切成10cm*1cm的饼干条（宽度和长度可自行调节）。 Tips：不要将面饼一刀切底，底部可保留。

步骤 13

入烤箱：170°c，30分钟

步骤 14

切片

步骤 15

取出烤好的饼干，待冷却后就可以手动掰开了，一条条可以摆成小时候玩叠叠乐的形状，配豆奶喝更香喔。

步骤 16

享受美味的时间到啦～

芝麻豆奶烤饼干的小贴士

Tips： 1、烤箱需要提前预热，这是大家都知道的，原因是低温烘烤会拉长烘焙时间，导致饼干过于干燥。在预热烤箱时，建议将预热温度设定成比实际烘焙温度高10-20°c，将面团放入烤箱后再调回实际烘烤温度。 2、如果一块块地烤饼干，经常会出现成色不匀的状况：通常靠近加热器附近的饼干颜色较深，外侧的饼干颜色较浅。解决办法是，烘烤接近完成时，将饼干的位置调换一下，这样就能保证颜色均匀了。如果直接烤一整块面团，可以调整面团的方向。

菜谱创建时间：2016-03-21 14:27:24