开水和面,保鲜膜或者锅盖密封保存。
馅料原材料:肉馅,虾肉切泥,香菇切小丁,葱切碎末,白菜切丁撒少量盐致出水后用手捏干水分。
干净锅中倒适量香油,具体量根据馅料多少来决定。冷锅讲姜片等所有香料放进去小火煸出香味。
用滤网倒入之前馅料上的葱末上,用油余温激发葱香。最后倒入酱油和盐调味,一个方向搅拌致馅料有粘性。
拿出面团切好擀好后开始包,根据喜好调整大小。
包好后的饺子粘面粉放在一边,因为是烫面饺子,黏性会大一些,要用面粉防粘。
包好后的饺子上蒸锅开蒸,中小火十五分钟。
最好趁温热就吃哦,不然蒸的饺子干掉容易发硬。
多余的面粉可以擀片抹油撒盐加芝麻做成小饼,多余的馅料可以加冬瓜做成丸子汤哦!