菠菜去根，洗净。
开水中焯水一分钟左右。
迅速捞出，过凉水，这样菠菜能保持嫩绿色。
攥干水分，备用。
粉丝放开水中煮三分钟左右。
捞出。
放凉水中浸泡。
菠菜和粉丝控干水分，菠菜切小段，粉丝剪短，一起放入大盆内。
根据个人口味，加盐，鸡精，白糖，生抽，醋，香油，辣椒油，葱花和蒜碎。
搅拌均匀。
最后撒点熟白芝麻。