铁棍山药去皮，切成段，大火蒸熟。
将蒸熟后的山药用勺子压成泥，边压边加入牛奶。（因为山药很干，加些牛奶会使山药更顺滑。根据自己喜欢的口感来加牛奶。）
将调好的山药泥装在一个碗里后，倒扣在碟子上，并在山药泥顶端挖一个洞，方便于之后浇抹茶酱。
把抹茶酱用牛奶调稀后浇在山药上。
大功告成，开吃。