葱烧鲫鱼

作者： 吃白食的货

用料

• 活鲫鱼 4-5条
• 老抽 适量
• 盐 适量
• 糖 1小汤匙
• 老生姜 1块
• 蒜 2瓣
• 葱 3-4根
• 油
• 水

葱烧鲫鱼的做法步骤

步骤 1

把鲫鱼去鳞片，打理干净。用少量盐、酒码10-15分钟。

步骤 2

生姜、蒜切片，葱切成段。

步骤 3

锅内放入油，八成热，放几块姜片入油锅，再把腌好的鱼下油锅煎，两面煎到金黄色，捞出。

步骤 4

锅内留少许油，放蒜片、生姜、葱头炒香，再放少许老抽，快炒一下，放入适量水、白糖。把煎好的鱼放入，水刚好把鱼没过就行。

步骤 5

汤开了，小火焖5分钟，中途把鱼翻个面。汤汁变浓。（注意汤不要烧干）

步骤 6

把鱼盛盘，葱段放入汤里煮一下，再浇到鱼身上。

菜谱创建时间：2016-03-20 12:53:02