先拿一个碗用来打鸡蛋和牛奶混合；再用一个碗把面粉，泡打粉，糖，盐混合均匀。
把面粉碗里的所有粉都倒在装鸡蛋牛奶碗里，来回搅拌。注意：不要画圈！用筷子夹一夹就好。应该是比较粘稠的液体，想象一下大概跟外面卖的山东煎饼的浆差不多粘稠。不能太稀。太稀的话加点面粉，太干就加点牛奶。
大概拌一拌，就可以把它放那。这时你就可以开始切水果，草莓切成丁，芒果也可以，香蕉，菠萝。。。发挥你的想象力！
面这时候疙瘩应该就渐渐没有了。少量的小疙瘩也没有关系。 不粘锅开火，橄榄油到一点点，用厨房纸把有抹匀薄薄一层就好。用汤勺舀一勺的面糊，“啪” 一下，放在平底锅中煎。稍微动动锅让面糊均匀流淌。大概是你小拇指的厚度，不能太薄！
中火，等个1分钟。反过来煎另一面。在一分钟。tip:你可以用叉子插一下pancake，如果叉子上有粘腻物说明没好，要是叉子干净就说明好了。
点缀上希腊酸奶，和各种水果。最后你要是有蜂蜜，或者枫糖浆，或者什么也不放！就可以开吃啦！