番茄炖牛尾

作者： 橘子aviva

这道菜是家人最爱，牛尾和胡萝卜、西红柿很搭。

用料

• 牛尾 500g
• 胡萝卜 一小根
• 西红柿 一个
• 葱段
• 姜片
• 花椒
• 大料
• 桂皮
• 干山楂片
• 料酒
• 酱油
• 盐

番茄炖牛尾的做法步骤

步骤 1

牛尾用清水浸泡去除血水，中间换一两次水，然后焯水待用。

步骤 2

焯好的牛尾、葱姜、大料、花椒、桂皮、干山楂片一同放入电压力锅，放入适量料酒、酱油、盐和热水（没过牛尾），电压力锅开牛肉档高压。

步骤 3

炒锅放少量油，放胡萝卜块儿煸炒，加入西红柿继续煸炒，西红柿变软略儿出汁即可。

步骤 4

倒入高压好的牛尾，中小火炖30分钟。

步骤 5

大火收汁装盘。

番茄炖牛尾的小贴士

1、焯水时可以放一点料酒去腥。 2、高压完不要立即打开，最好焖一会儿。 3、高压时可以把盐一次放够，和西红柿炖 时可以不用放盐。 4、这道菜不用放糖，胡萝卜和西红柿的甜味会渗入牛尾。

菜谱创建时间：2016-03-19 19:31:31