皮蛋剥蛋壳用绳子分为四份
内脂豆腐把包装拉掉,扣在砧板上切好,
装入盘中,葱花切好放入碗中,热油激一下,碗里加蒸鱼豉油,放边上备用
摆盘,
把葱油倒在豆腐上,即可
豆腐配皮蛋清热解火,夏天的一道凉爽小菜