豆芽洗干净，收拾一下沥干水备用；红椒洗干净，切丝，备用；小红椒，切条状，备用；腐乳用勺子压融，调入适量糖，压均匀，备用；起油锅，稍炒一起红椒丝，断生，起碟备用；
锅内加入油，烧至7成熟，加入腐乳，爆香，加入小红椒，下豆芽，炒于断生，加入红椒丝，翻炒均匀，调入适量的食用盐即可上碟摆盘食用。