【下饭神器】超简单快手菜 蒜香辣子茄丝

作者： 少牙

消灭米饭神器，超级下饭又简单快手的家常菜！切记不能忘记蒜末！

用料

• 茄子 一只
• 线椒 爱吃辣就多放
• 大蒜 3到5瓣
• 生抽 少许
• 盐 少许

【下饭神器】超简单快手菜 蒜香辣子茄丝的做法步骤

步骤 1

茄子切丝

步骤 2

让茄子吸饱水，以免茄子爱吸油，过于油腻

步骤 3

线椒切段，这种青椒比较辣，建议买这种炒出来比较好吃

步骤 4

青椒下锅煸炒出辣味，看到青椒表皮起皱，稍微变软就差不多了

步骤 5

倒入吸饱水的茄丝

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步骤 6

步骤 6

翻炒茄子变软后倒入生抽调味

步骤 7

把蒜用刀拍扁，不要直接剁，拍扁再剁比较香

步骤 8

最最最重要的一步来啦！出锅前加入蒜末爆香，不得不承认大蒜和茄子简直是绝配啊！前面倒过生抽后咸味如果不够，可再加少许盐调味

步骤 9

起锅装盘，消灭米饭！！

【下饭神器】超简单快手菜 蒜香辣子茄丝的小贴士

蒜末是整道菜的精华所在，一定要加 没有线椒也要有辣味的辣椒，不然我也不知道会是什么味道了

菜谱创建时间：2016-03-18 22:21:55