简易版鸡公煲

作者： 软萌萌和喷嚏串

以前公司附近有家鸡公煲特别好吃，闺蜜来找我时也经常光顾。还可以加好多配菜。后来换了老板味道也变了就没再去过了。好怀念那个味道，所以自己也试试做了，我加了很多自己喜欢的配菜，大家可以根据口味自行改变配菜内容。

用料

• 鸡腿 1只
• 鸡翅 8个
• 土豆（小个的） 2个
• 洋葱 半个
• 海带扣 适量
• 娃娃菜 8片
• 魔芋丝 一盒
• 土豆粉 一袋
• 芹菜 适量
• 海底捞麻辣火锅底料 1袋
• 大料，桂皮，香叶 各一块
• 蚝油 15ml
• 葱片，姜片，蒜末 适量

简易版鸡公煲的做法步骤

步骤 1

鸡腿切小块，鸡翅对半切开，这个可以让卖鸡肉的老板帮忙！然后倒入海底捞麻辣火锅底料一整袋，搅拌抓匀，进行腌制20分钟。

步骤 2

处理其他配菜，洗净后，土豆去皮切后片，娃娃菜切大块。

步骤 3

鸡肉腌制好以后，热锅倒入食用油，油热后倒入葱片，姜片，蒜末爆香，这个时候可以调小火避免葱糊掉，然后加入大料，桂皮，香叶，洋葱翻炒，闻到香味，改大火烧热，倒入腌制好的鸡肉翻炒。倒入蚝油。继续翻炒大约3分钟，看到鸡肉断生变色，倒入清水，莫过鸡肉，如果配料多就要多放一些！大火煮开后改中小火炖煮20分钟。

步骤 4

炖煮10分钟左右时，加入土豆，煮开后继续中小火炖煮。

步骤 5

炖煮20分钟后依次加入配料，海带扣，白菜，芹菜魔芋丝，土豆粉容易煮烂最后放，一起煮熟后根据个人口味适当调入盐，我是没有放觉得咸淡刚好，大家可以根据自己口味调整。

步骤 6

出锅后撒入香菜即可！

简易版鸡公煲的小贴士

1火锅底料可以根据自己口味增加减少，控制辣度，如果特别喜欢辣的，呛锅时可以加入干辣椒。 2土豆不容易煮软所以要在炖鸡的过程中一起加进去。 3配菜大家可以根据个人喜好自行搭配，喜欢什么都可以放进入！

菜谱创建时间：2016-03-18 04:48:31