锅烧热，放入菜籽油，调小火。放入葱姜蒜、干辣椒、干花椒煎大约30秒至一分钟，直至微黄。一定要小火小火小火，重要的事情说三遍，不要煎糊。煎的过程中会闻到香味，好兴湖～～
准备一个碗，里面装上辣椒粉、花椒粉、白芝麻，加上少许盐。
待第一步中的各种东西煎得差不多时，关火，稍微放凉一下（不要太凉），在第二步准备的碗上面加一个小的网筛，将锅里的油倒入碗中，你会听到刺啦刺啦刺啦的声音，好兴湖～～～～
辣椒油三部曲结束，接下来就是将做好的辣油放凉，装入瓶中，放在冰箱里，就可以随时拿出任何想拌的东西来吃啦。放几张用这个辣椒油做的菜，拌着这个我能吃多吃好多米饭（惊讶脸）
凉拌麻辣胡萝卜
麻辣豆芽鸡蛋炒面
麻辣口水鸡
1.关于油温掌握，没有诀窍，只有自己多试几次才能掌握。 2.有朋友说青花椒比干红花椒好，这个我信。盆友还说，黑芝麻比白芝麻更香，这个我木有试过，感兴趣的盆友们可以尝试下。