不粘炒锅内倒入适量的油，不要太多哦，晃动不粘锅让整个锅底都布满油。
开中火，把鸡蛋磕入锅中，同样晃动不粘锅，让蛋白也布满整个锅底，蛋黄要保持整个不破哦，煎至蛋白稍凝固，立即转小火，盖上锅盖，煎二分钟把蛋黄煎成溏心蛋黄，蛋白周边出现一圈淡淡的焦边，关火。薄蛋白煎蛋就煎好了，把煎蛋小心的移到餐盘中。
蛋卷1:煎蛋上撒上水果麦片，淋上番茄酱，戳破蛋黄、让蛋黄液流出来，把煎蛋从边缘卷起，卷成蛋卷即可。
蛋卷2:煎蛋上撒上肉松、炒香的芝麻，挤上沙拉酱，戳破蛋黄、让蛋黄液流出来，把煎蛋从边缘卷起，卷成蛋卷即可。
蛋卷3:煎蛋上放上金枪鱼和鱼子酱，挤上沙拉酱，戳破蛋黄、让蛋黄液流出来，把煎蛋从边缘卷起，卷成蛋卷即可。
蛋卷4:煎香的培根小块和圣女果小粒，一起放在煎蛋上，挤上番茄酱，戳破蛋黄、让蛋黄液流出来，把煎蛋从边缘卷起，卷成蛋卷即可。
蛋卷4:三文鱼放在煎蛋上，抹少量芥末，淋适量生抽，戳破蛋黄、让蛋黄液流出来，把煎蛋从边缘卷起，卷成蛋卷即可。重口味^_^
蛋卷里的内容，可以自行搭配......