将鸡胸肉切成薄片，用肉锤将水分锤出（或厨房纸吸干）
肉片上拍打进盐，黑胡椒，蚝油。腌制20分钟
准备好面粉，鸡蛋液，面包粉（或面包糠）
将肉片依次裹上面粉、鸡蛋液、面包粉，裹匀。
热油锅，中火炸至两面金黄即可出锅
将咖喱汁铺底或淋在鸡排上摆盘即可。