豉油鸡

作者： DoRita嘛嘛

看上去蛮高大上，其实简单到我都不好意思说，，基本零失败率😜

用料

• 童子鸡
• 生抽一小碗
• 食用油一小碗
• 冰糖少少两粒
• 麻油一小勺

豉油鸡的做法步骤

步骤 1

童子鸡一只洗净备用，可以用开水把腹腔内稍微烫一下。

步骤 2

所有调料加葱姜入锅煮开

步骤 3

把嫩鸡放入，沾匀酱汁，先大火再小火焖煮

步骤 4

隔十分钟翻一下看看注意不要煮糊，注意挂汁均匀，可用调羹舀汁不断浇于鸡身

步骤 5

汁煮的差不多，捞出锅晾凉。基本前后20-30min左右，视鸡的大小适当增减焖煮时间。

步骤 6

凉后斩件上碟。即可食用

步骤 7

煮剩的豉油汁拌饭拌面做鸡的蘸汁皆可

豉油鸡的小贴士

原则上调料里不加水，但是可视情况添一点，否则🐔烧干烧糊了得不偿失😏

菜谱创建时间：2016-03-16 22:29:28