卡乐比麦片戚风

作者： 福泽聚颖怡

卡乐比好万能，也是无聊我就想到了拿来做戚风。其实日清也行，比起卡乐比我还更喜欢日清的麦片，不过卡乐比现在似乎已经成为了麦片的代名词了哈哈哈哈 这里的量是一个6寸中空模

用料

• 鸡蛋黄 2个
• 低筋面粉 45g
• 炼乳 20g
• 水 20g
• 细砂糖（蛋黄用） 25g
• 鸡蛋白 2个
• 细砂糖（蛋白用） 30g
• 卡乐比、日清麦片 随意

卡乐比麦片戚风的做法步骤

步骤 1

鸡蛋分出蛋白蛋黄后，往蛋黄液中逐次加入糖，炼奶，水。每加入一样前要把之前加入的搅拌均匀

步骤 2

低筋面粉过筛两次，加入蛋黄糊里，用蛋抽搅拌至无干粉颗粒后，加入适量麦片

步骤 3

烤箱预热180度，蛋白分三次加糖打成蛋白霜

步骤 4

用刮刀取小部分蛋白霜，加入蛋黄糊里搅拌均匀，再把混合了蛋白霜的蛋黄糊倒回盛着蛋白霜的盆里

步骤 5

用切拌和翻拌的手法混合蛋黄糊和蛋白霜，注意减少消泡

步骤 6

把蛋糕糊倒入模具里，抹平表面，在桌面轻震几下，震出气泡之后放入烤箱，180度烤25~30min，出炉后立刻在40cm左右的高处把蛋糕正面朝上的摔下来，倒扣至晾凉就可脱模

步骤 7

我还用麦片做了个topping，在蛋糕糊入模抹平之后撒上去就可以了。不要铺太满喔，不然烤起的时候没有被蛋糕糊黏住的麦片会掉得稀里哗啦的。密集恐惧症的宝宝们还是不要做比较好……

步骤 8

给你们看看我撒了topping的图，高能预告高能预告高能预告高能预告！！！！

菜谱创建时间：2016-03-16 13:53:59