黄油软化后加入盐、细砂糖、奶粉搅打均匀。
加入蛋黄
用打蛋器继续搅打均匀，成为光滑细腻的状态。
在搅打好的黄油糊里加入水。
用打蛋器搅打均匀。
低筋面粉、高筋面粉、泡打粉混合后筛入黄油糊液中。
揉成一个面团，揉的时间不要太久。揉好的面团静置松弛半个小时。
把静置好的面团擀开成为厚度为1厘米左右的面片，再松弛15分钟。
用甜甜圈模具在面片上切割出甜甜圈的形状。
切好的甜甜圈放入温暖湿润处进行最后发酵约半小时
油锅烧热，把发酵好的甜甜圈面团放到油锅里，不时翻面保证上色均匀，炸至两面金黄。
炸好的甜甜圈放在冷却架上控干油份，放凉。
1、有专用的甜甜圈压模非常方便，如果没有也可以用大一点的饼干压模、锋利的大瓶子盖来压外圈，内圈用小点的饼干模、大号裱花嘴、或小瓶子盖等都可以替代。 2、甜甜圈的装饰也很丰富，表面粘些砂糖或糖粉是比较基础的方法，再复杂点的：粘些融化的巧克力，配搭抹茶粉、卡通糖等材料，那口感和外形就更上一层楼啦。