将材料准备齐全，小干贝清水洗一次表面，撕去筋类，换清水泡泡20分钟，第二次泡的水可用回来；
银鱼清水洗一次，去杂质，换一盘清水泡20分钟左右，沥干水备用；
豆腐烧开一锅水稍烧1分钟，捞起备用；青菜洗干净切好，姜丝切好，备用；
锅内加入清水，把干贝和泡干贝的水同时加入，大火烧开，改中火烧5分钟左右，加入银鱼，加几滴酒，姜丝，烧10分钟左右，加入豆腐，烧2分钟，加入青菜，烧2分钟左右，调入食用盐，油，烧1分钟左右，即可以食用。