柠檬汽水磅蛋糕 （7up pound cake）
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不用苏打粉和泡打粉等添加剂 材料简单 只要三分之一听雪碧或者七喜就能做出好吃的磅蛋糕.
本方子可以做一个900g的磅蛋糕
用中型吐司模（磅蛋糕模）即可
翻译于Tarek Malouf的书
柠檬汽水磅蛋糕 （7up pound cake）的做法步骤
步骤 1
模具刷上黄油撒面粉 放冰箱冷藏 把软化的黄油和糖用电动打蛋器 中高速打发大概10分钟 一定要打到十分轻盈顺滑
步骤 2
一次性加入蛋液 打到完全混合均匀 碗边的蛋液也要混合均匀 然后混合面粉 柠檬皮 香草精 不要搅打过度 均匀即可 然后加入汽水 用手翻拌均匀（这部要快 十字法 不然汽水容易消泡）
步骤 3
倒进吐司模里 用勺子弄平 烤箱预热170度烤一小时 直到用牙签刺一下 拿出表面干净即可 我觉得可以烤更久一点 这样外皮很脆 里面很松软 别有风味～
菜谱创建时间：2016-03-14 09:53:26