红糖软欧包（诺）

作者： 喏糯诺掿

超级简单的红糖软欧包，用厨师机，简单的手工整形，很省力就能做好，大家要试试。

用料

• 全麦粉 250克
• 太古红糖 20克
• 干酵母 3克
• 盐 4克
• 温水 170克
• 无盐黄油 15克

红糖软欧包（诺）的做法步骤

步骤 1

面粉过筛

步骤 2

红糖融于温水中

步骤 3

保持水温40度左右，有利于发酵。

步骤 4

将所有材料倒入厨师机，开始揉面团，一开始会很稀，需要停机用铲子把下面的干粉翻上来几次。

步骤 5

面团揉了一段时间变的粘稠

展开全部

步骤 6

步骤 6

面团揉了约半小时到四十分钟之后，就出现了盆光，粘光，揉面钩光，用手抓面团也不会粘手。

步骤 7

放入盆中准备发酵

步骤 8

放入发酵箱，有助于发酵，时间1小时。

步骤 9

面团变成白胖子了，用手指中间戳一下，不会塌陷。

步骤 10

分割，用排气擀面杖排气，揉圆，松弛20分钟。

步骤 11

整形成长梭形，放入发酵箱发酵

步骤 12

放入发酵箱进行二次发酵45分钟，变成三个白胖子。

步骤 13

发好的面包撒上全麦粉，用刀切开表面。

步骤 14

放入预热好的烤箱185度上下火，烤45分钟。

步骤 15

晾凉，还不错吧。

步骤 16

内部也很松，家人可爱吃了，健康又好吃，还可以做三明治。

红糖软欧包（诺）的小贴士

揉面要有耐心 发酵温度一定要注意，很关键 有发酵箱最好，没发酵箱可以在烤箱内放一碗热水

菜谱创建时间：2016-03-13 10:09:46