糖和酵母放盆中。（酵母放的越多，发酵速度越快，2克酵母在室温24度的情况下大概发酵16个小时）
水加热到40～44度（没有温度计用手摸起来很温暖的感觉就对了）
水倒入盆中，搅匀后放置5分钟活化酵母（对没错，跟做馒头的方法一样）。然后倒入葵花籽油（其它无味植物油也可以）。
依次倒入面粉，奶粉，食盐，食盐不要直接接触液体。（照片里没奶粉，因为我还没买😳；照片里用的富强粉，说好了是最差的结果嘛！）
用刮刀把材料混合均匀（千万不要尝试用手，面是很湿润粘手的），盖上盖子或保鲜膜。24度室温下发酵16～24小时，简直太任性了！
参考图-非步骤：当水面比为1:1的时候，和好的就是很浓稠的面糊，根本无法成型。
面发好的状态。（时间差不多也有心情继续做就可以了，都不需要拿手指去戳看是否回弹）
参考图-非步骤：当水面比为1:1的时候，发酵好的就是能看到面筋泡泡的浓稠面糊。这个是24度下发酵17小时的样子。
在硅胶垫（或案板）上撒上面粉和燕麦片，燕麦片会让非常柔软的面团完全不粘，只有面粉的话很快就粘了。（面团整形完了一定还会剩一些燕麦片和面粉在垫子上，拿面粉筛过滤一下就可以分离了）
用刮板把发酵好的面团刮到硅胶垫上，按“上下左右”的顺序把面团折成方形，最少折2次，最多不限。（在面团粘上燕麦片前，最好不要用手，粘匀之后就可以上手了）
盖上湿布扣上盆，松弛30分钟。 如果水太多稀的无法成型，就找个模具垫上烘焙纸，把这坨货扔进去，一样盖盖儿松弛30分钟。
参考图-非步骤：这就是之前一次找了个奶锅当模子进行的松弛。
随便整个什么形状，我这次没用铸铁锅，就简单绕了一下。
烤箱二次发酵，底下托盘加热水保湿，大概30～45分钟。膨胀到1～1.5倍就可以烤了。这个花式面包我180度烤20分钟。 用铸铁锅烤的话就没有二次发酵的步骤了，松弛好的面团直接放到在220度烤箱预热了30分钟的铸铁锅里，盖盖烤30分钟，再开盖烤到色泽满意。（注意不要烫伤，连着烘焙纸一起放到铸铁锅里，烘焙纸不要碰到发热管。） 烤面包的时候是否还放水保湿或者喷水，这个全凭个人爱好吧。
烤到一半的时候我突发奇想，刷了蜂蜜水（蜂蜜和水1：1）到面包上面，烤出来的效果还真的不错呢！外皮脆脆的，里面软软的，迅速就干掉一根。
参考图-非步骤：用铸铁锅烤出来的圆面包及内部。
1. 看到这里你会发现这种面包最大的性格就是“随性”，不用纠结材料是否精准，加什么不加什么，怎么样都可以做出来。 2. 这种面包的膨胀率不会很高，相应口感就扎实一些，吃一个顶至少普通面包一个半，所以不要用这个方法做吐司面包和其它对发酵体积要求高的面包。 3. 还是掌握一些做面包的基本知识，再尝试用“免揉发酵法”做面包。这样能举一反三，迅速找到偷懒和好吃之间的平衡点。 4. 如果让我我再改进的话： A. 还是用高筋粉吧，或者高筋粉和普通面粉混合一下，这样发出来的组织结构会更好一些。 B. 加奶粉！ C. 在排气那步稍微多叠几回，看看是否松弛完的面团是否会更光滑一些。