1.羊肉档购买羊腿肉后让档主用切片机切一到两次，成肉碎待用。 2.羊肉碎加入酱油、淀粉、油各一勺拌匀。 3、洋葱、青椒、黄椒、红椒(或胡萝卜)等均洗净切丁备用。 4、热锅后加入适量油，加入洋葱和胡萝卜，炒出香味后加入羊肉炒至基本变色，再加入彩椒和蒸饭，洒点酱油一起翻炒均匀即可出锅啦！