酵母放在少许温水（差不多三十几度）里静置五分钟后将所有材料混合，揉成光滑的面团。
分成每个约50g的小剂子。没错，这是一次发酵的包子，简便快手，而且完全不比发两次的差哦。
整形，或包入喜欢的馅料。我一部分用来包香菇猪肉（因为用鲜香菇，我先在微波炉叮五分钟，挤掉水分后在下少许油爆香，放凉后和肉馅香葱调味料混合），一部分做成玫瑰花馒头。锅里烧水至冒烟，把整形好的包子放蒸笼里，连蒸笼一起放锅上，发酵到约两倍大。
凉水上锅，蒸约二十分钟，熄火后五分钟再打开锅盖。