棋子豆

作者： styron顺水行舟

二月二，陕西人的习俗要吃豆豆，炒豆子和棋子豆都是吉祥的小零食，寄托人们对美好生活的向往———龙神赐福人间，人畜平安，五谷丰登。让我们把传统美食吃起来，祈求龙神赐我们平安顺利，好运连连~~

用料

• 面粉200克 鸡蛋1个
• 食盐2.5克 苏打粉0.5克
• 酵母粉2克 食用油20克
• 五香粉适量 茴香适量
• 水适量

棋子豆的做法步骤

步骤 1

将面粉，鸡蛋，油，盐，苏打粉，酵母，五香粉，茴香混合，加入适量清水，揉成光滑的面团，发至约两倍大。面团一定要硬一些。（也可根据自己的喜好添加辣椒粉或其他自己喜欢的调味料）

步骤 2

取出发酵好的面团排气擀成约0.5-1.0厘米厚的面饼。

步骤 3

再将面饼切成宽约0.5-1.0厘米的长条，然后再将长条切成小方块面丁。

步骤 4

放入铺了油纸或锡纸的烤盘中，入烤箱，中层180度5分钟，然后取出翻动防止粘连，再继续入烤 箱100度10分钟即可。

步骤 5

取出放凉即可食用。

棋子豆的小贴士

1.烤箱温度和时长请根据自己烤箱而定，我这个只供大家参考； 2.喜欢甜味的可以改放糖，就是甜味棋子豆；

菜谱创建时间：2016-03-10 14:50:21