车厘子重芝士

作者： oοTopEleven

平时特别爱吃车厘子，最近在一家甜品店吃到了一块车厘子重芝士，真的好好吃，于是自己回家做了～尝了味道，可以说是完美复制，分享给爱吃车厘子的盆友们～方子是6寸的

用料

• 奥利奥饼干碎 75g
• 黄油 35g
• 奶油奶酪 250g
• 糖粉 40g
• 鸡蛋 2个
• 牛奶 45g
• 车厘子A 50g左右
• 车厘子果泥 50g
• 玉米糖浆 20g
• 细砂糖 10g
• 柠檬汁 5g
• 吉利丁 5g（1片）

车厘子重芝士的做法步骤

步骤 1

黄油用微波炉加热30秒左右至融化，倒入饼干碎，搅拌均匀铺入模具，放冰箱保鲜层10分钟。

步骤 2

车厘子A去核，铺到饼底上

步骤 3

奶油奶酪隔水加热，搅拌至顺滑无颗粒，加入糖粉搅拌均匀。加入一个鸡蛋，搅拌均匀，然后加入第二个鸡蛋，搅拌均匀。加入牛奶，搅拌均匀，然后将奶酪糊倒入模具，震几下，水浴法160度60分钟

步骤 4

车厘子果冻做法：将车厘子果泥、玉米糖浆、细砂糖和柠檬汁加热煮沸，离火加入提前泡软的吉利丁搅拌至融化均匀，放凉备用。

步骤 5

芝士蛋糕脱模放凉，浇上车厘子果冻浆，冰箱冷藏一会儿，完成。

菜谱创建时间：2016-03-09 23:25:11