火腿片放在水里焯一下，去除油分，捞出沥水。
开始叠三明治，顺序是：面包→蛋黄酱→芝士→火腿→面包→蛋黄酱→芝士→火腿→面包。
鸡蛋打到一个大碗里，把三明治放进去，让每个面都粘上鸡蛋液。
平底锅倒适量油烧热，小火将三明治的每一面均匀煎熟。一般正面和反面2分钟左右，四周十几秒就可以了。
完成～切开或者整个抱着啃～面包和里面的芝士都特别软，还可以配上番茄酱。