将高汤倒入锅，盖上盖，小火煮沸。藏红花用锡纸包起来，放平底锅重活加热1分钟，注意不要烤焦，放凉。
取大锅，放油，中火加热，放洋葱炒5分钟（软化但尚未变色）倒入白葡萄酒，铲动锅底的锅巴。
等大部分酒精蒸发，加入米炒3分钟，在米中加入1勺高汤，不停搅拌2至3分钟（防止粘锅）
将藏红花丝切碎，连同剩余高汤一起倒入锅中，再煮16分钟（时不时搅拌）
煮的同时将蘑菇洗净拭干，以果树切片器或利刃将其切成薄片（关键是要薄）
等米饭的水分快要煮干时，加入牛油，芝士，均匀搅拌成浓稠状，以盐巴，胡椒，柠檬汁调味，盛入盘中，最后撒上蘑菇片，让炖饭的热气把它蒸熟。
拍个照就可以吃了
材料都是照抄，自己略微组织了下语言，牛油应该是黄油。藏红花和蘑菇应该可以换成黑松露碎和黑松露片。