红烧猪蹄

作者： 夏天__

猪蹄的做法有很多种，选猪蹄时尽量选胶原蛋白多的，那种好吃些，今天我做的猪蹄用少许红糖代替了炒糖色，是家里人最爱的一道菜。

用料

• 猪蹄 半只
• 香叶 两片
• 八角 一颗
• 桂皮 一点点，因为不喜欢桂皮的味道
• 红糖 少许，千万别放太多太甜不好吃
• 酱油 多放
• 老抽 少许上色
• 生姜 五片
• 料酒 适量

红烧猪蹄的做法步骤

步骤 1

猪蹄炒水，洗净，放入高压锅，一次放入香叶两片，八角一颗，桂皮一点点，生姜5片，酱油多放，老抽少许，红糖适量过多红糖太甜不好吃，加水没过猪蹄就可以了，大火煮开转小火，炖25分钟，关火。

步骤 2

等高压锅里气散完，打开锅，把猪蹄倒进炒锅里盖上盖子收汁，因为之前酱油放的多，当猪蹄炖好时，盐味刚好，收好汁，洒葱花出锅

菜谱创建时间：2016-03-08 09:25:10